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基礎研究の仕事について

食品・化粧品の基礎研究は、いずれも目まぐるしく変化・多様化する消費者ニーズへの対応が求められる食品・化粧品市場において、ヒット商品の種となる基礎研究に従事し、企業成長を支えていく仕事です。食品の基礎研究は、食品の味覚や機能性、加工技術から菌の研究、食と脳科学の関係まで、食品メーカーによって広さも深さもさまざまですが、それぞれの専門・得意領域で研究に携わっていきます。また、化粧品の基礎研究は、「美肌」「美白」「美活」「抗老化」などをテーマに、いまだ解明されない謎の多い皮膚の動きを知るための遺伝子や細胞レベルの研究から、メカニズム解析、有用な素材の探索・評価を手掛けていきます。いずれの基礎研究も、商品開発やマーケティング部門などの要望やアイデアから研究テーマが生まれることも珍しくはなく、そのため他分野の基礎研究と違って、市場や消費者と非常に近いのが特徴です。

基礎研究の仕事のやりがいについて

反響の得やすい、市場との距離の近い研究職。高いモチベーションで研究に取り組める環境

食品・化粧品の基礎研究は、美味しい「食品」を通じて、または美を支える「化粧品」を通じて、人々の生活に深く関わり、そのクオリティを高めていくことに、まさにゼロから創り出す価値で貢献していく仕事です。食品・化粧品いずれも、市場の変化、多様化する消費者ニーズに迅速に対応していくことが求められており、流行の移り変わりも激しい一方、ヒット商品を生み出すチャンスも数多くあります。自身の仕事が、爆発的なヒット商品、または長く愛されるロングセラー商品を生み出すことに繋がる可能性も。反響が得やすい市場であることも相まって、モチベーションを維持しやすい研究環境が得やすい仕事と言えます。また、生産部門や、営業・マーケティング部門と連携して仕事に当たるケースも多く、専門性・スキルの高さに加えて、高いコミュニケーション力やチームワーク力が求められる傾向もあります。

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