フードビジネス(和食)の求人情報一覧

和食をベースにした飲食業を展開するのが、フードビジネス(和食)業界です。寿司、天ぷら、そば、うどん他、世界的に人気の高まっている和食メニューを中心メニューに据えているレストラン業態のほか、創作和食料理を提供する居酒屋業態から、割烹・料亭に至るまで、和食と一言にいっても、今日ではさまざまな業態があります。国内では、各国からの訪日外国人の増加傾向を追い風に。また、海外への出店を強化している企業も増加傾向にあり、世界に誇れる食文化として、その価値が再認識され、非常に注目を集めている状況にあります。

73 件中 1〜 30 件を表示しています。

掲載開始日:2017.07.27 終了予定日:2017.08.23

求人管理No. O84334

フードビジネス(和食)

職 種

上場企業

経理 メンバークラス 正社員

企業名
社名非公開
東証一部上場/大手外食サービス企業にて経理 メンバークラス募集
▼仕事内容
当社グループの企業価値向上のために、単体決算、連結決算及び決算短信/有価証券報告書/計算書類作成等の開示業務等を経理課長の下で担当して頂きます。
・月次/四半期/年次決算(日本基準及び国際会計基準…
▼給与
【年収】330万円~350万円
※本人の経験と能力を考慮の…
▼求める人材
【絶対条件】
・財務会計等の経験3~5年程度
・日商簿記2級以上の知識
・PCスキル(エクセル、ワード、パワーポイント)
【歓迎条件】
・BtoC系企業での経験
・上場企業での経験
・…
▼勤務地
大阪府内
この求人の担当転職エージェント
株式会社MS-Japan
田中 佐代子
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掲載開始日:2017.07.27 終了予定日:2017.08.30

求人管理No. 4027

フードビジネス(和食)

職 種

業種未経験歓迎上場企業学歴不問

購買 正社員

企業名
社名非公開
話題の成長外食企業での購買ポジションです。
▼仕事内容
魚介類を中心とした購買業務。
▼給与
600万円~800万円
▼求める人材
外食・小売業界での購買、バイヤー経験必須                                 水産関係の購買、バイヤー経験歓迎
▼勤務地
大阪
この求人の取り扱い紹介会社

株式会社ワークデザイン

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掲載開始日:2017.07.25 終了予定日:2017.08.28

求人管理No. 0004

フードビジネス(和食)

職 種

学歴不問

調理・調理補助 紹介予定派遣

企業名
一般社団法人東京港湾福利厚生協会
全席海を見渡せる一面ガラス張りの店内、お台場レインボーブリッジ近くでの勤務
▼仕事内容
調理スタッフ
▼給与
年齢・経験により考慮いたします
▼求める人材
調理経験必須
▼勤務地
東京都 港区
この求人の取り扱い紹介会社

株式会社日本調理師協会

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掲載開始日:2017.07.25 終了予定日:2017.08.28

求人管理No. AJOB030076

フードビジネス(和食)

職 種

業種未経験歓迎学歴不問

経理職/大阪府貝塚市 正社員

企業名
社名非公開
回転寿司チェーンを全国・海外にチェーン展開しています。
▼仕事内容
経理職
→同社管理部において、経理職を担当いただきます。

【担当業務】
監査対応、月次・年次決算業務、をはじめ、経理の一般業務全般を担当して頂きます。
▼給与
【月給】
250000円~
※1年毎に査定を行います。 …
▼求める人材
高校以上
スキル・資格
経理の実務経験3年以上

【必須】
普通自動車免許
▼勤務地
大阪府貝塚市
JR阪和線/東貝塚駅
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掲載開始日:2017.07.26 終了予定日:2017.08.29

求人管理No. K241

フードビジネス(和食)

職 種

上場企業

購買責任者 正社員 High Class

企業名
社名非公開
回転寿司チェーンの経営
▼仕事内容
食材に関する調達、交渉、生産計画全般
▼給与
800~1000万円
▼求める人材
食材のバイヤー経験
マネジメント経験
年齢45~55歳
▼勤務地
大阪府貝塚市
この求人の取り扱い紹介会社

株式会社ブレインフォーラム

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掲載開始日:2017.07.26 終了予定日:2017.08.29

求人管理No. K240

フードビジネス(和食)

職 種

上場企業

広報担当 正社員

企業名
社名非公開
回転寿司チェーンの経営
▼仕事内容
決算短信、有価証券報告書等、会社データ作成
IR資料作成
国内外機関投資家IR面談
金融機関対応
マスコミ対応
▼給与
400~600万円
▼求める人材
証券会社等での株主対応経験等、歓迎
年齢~39歳
▼勤務地
大阪府貝塚市
この求人の取り扱い紹介会社

株式会社ブレインフォーラム

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掲載開始日:2017.07.26 終了予定日:2017.08.29

求人管理No. K239

フードビジネス(和食)

職 種

上場企業

経理 正社員

企業名
社名非公開
回転寿司チェーンの経営
▼仕事内容
経理業務全般
監査対応、月次・年次決算等
▼給与
400~600万円
▼求める人材
経理実務経験
年齢~35歳
▼勤務地
大阪府貝塚市
この求人の取り扱い紹介会社

株式会社ブレインフォーラム

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現在1人が検討中 掲載開始日:2017.07.26 終了予定日:2017.08.29

求人管理No. K147

フードビジネス(和食)

職 種

上場企業

店舗開発 契約社員

企業名
社名非公開
寿司をはじめとした日本食を中心に3ブランドを展開している外食企業。
海外でも店舗数を飛躍的に伸ばしている。
▼仕事内容
関西エリアを中心にした店舗開発業務全般。
立地調査から、店舗立上げ(オープン前)まで。
▼給与
500~800万円
▼求める人材
外食業界等の店舗開発経験
自動車免許
年齢~56歳
▼勤務地
関西(SOHOスタイル)
この求人の取り扱い紹介会社

株式会社ブレインフォーラム

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掲載開始日:2017.07.25 終了予定日:2017.08.28

求人管理No. AJOB030059

フードビジネス(和食)

職 種

業種未経験歓迎学歴不問

経理職(CPA)/大阪府貝塚市 正社員

企業名
社名非公開
回転寿司チェーンを全国・海外にチェーン展開しています。
▼仕事内容
経理職(CPA)
→同社管理部において、今後の海外展開を見据え、
 米国公認会計士資格をお持ちの方をお迎えし、経理部門の強化を図ります。
▼給与
【月給】
580000円~
※1年毎に査定を行います。 …
▼求める人材
高校以上

スキル・資格
米国公認会計士

【必須】
普通自動車免許
▼勤務地
大阪府貝塚市
JR阪和線/東貝塚駅
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掲載開始日:2017.07.26 終了予定日:2017.08.08

求人管理No. 170726-ADE-653553

フードビジネス(和食)

職 種

上場企業学歴不問

購買・バイヤー(西日本担当) 正社員

企業名
社名非公開
購買・バイヤー(西日本担当)であなたの能力を発揮しませんか?
▼仕事内容
購買部において、魚を中心としたバイヤー業務を担当いただきます。
■国内の魚卸業者との間でのバイヤー業務全般が業務範囲となります。
▼給与
【年収】400万円 ~ 800万円
【賞与】決算賞与あり…
▼求める人材
外食・小売業界での購買・バイヤー経験
【免許・資格】普通自動車免許
【語学力】不要
【学歴】不問
▼勤務地
大阪府堺市(転勤の可能性無し)
この求人の取り扱い紹介会社

Spring転職エージェント(アデコ株式会社)

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掲載開始日:2017.07.24 終了予定日:2017.08.27

求人管理No. JOB030080

フードビジネス(和食)

職 種

業種未経験歓迎学歴不問

メンテナンス担当/大阪府貝塚市 正社員

企業名
社名非公開
回転寿司チェーンを全国・海外にチェーン展開しています。
▼仕事内容
メンテナンス担当
→関西地方の各店舗のメンテナンス業務をお願い致します。
 特に、エアコンの修理、洗浄、設置をお願い致します。
▼給与
【月給】
300,000円~400,000円
※半年毎に…
▼求める人材
高校以上

【必須】
メンテナンス経験をお持ちの方
普通自動車免許

【歓迎資格】
第2種電気工事士
▼勤務地
大阪府貝塚市
JR阪和線/東貝塚駅
※上記を拠点に近畿2…
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掲載開始日:2017.07.26 終了予定日:2017.08.29

求人管理No. 20170630-2

■銀座で鉄板焼きを学びたい方、一流のお客様に鉄板焼きを届けたい方、世界に鉄板焼きを届けたい方大歓迎です。
■海外で挑戦したいという方も大歓迎です。
■「美味しい鉄板焼きを提供する、その先にできるこ…
▼仕事内容
鉄板焼き職人
世界5ヵ国7地域に鮨、鉄板焼、天ぷら店を構え「銀座から世界へ」をモットーに、銀座本店で修業し技術を確立した職人たちが本物の江戸前寿司、鉄板焼、天ぷらを世界各国の主要都市へお届けすこと…
▼給与
年収400万円〜800万円
※ご経験を考慮して決定致します…
▼求める人材
・鉄板焼き職人としてのご経験がある方。
・誠実かつ仕事に熱心で向上心のある方。
・お客様と会話を楽しめ、雰囲気を作れる方。
・銀座から世界へ本物の鉄板焼きを届けたいと思える方。
※海外希望が…
▼勤務地
東京都中央区銀座
※出店地域:銀座、上海、ハワイ、NY、L…
この求人の担当転職エージェント
株式会社PW Solutions
竹谷 庸佑
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掲載開始日:2017.07.26 終了予定日:2017.08.29

求人管理No. 20170630-3

■銀座に本店のある、鮨の名店の海外店舗での寿司職人を募集致します。
■ニューヨーク店は、2017年度ミシュランNYレストラン・ガイドにて一つ星獲得!
■安心して世界にチャレンジでき、ステップアップ…
▼仕事内容
銀座に本店のある名店、海外店舗での鮨職人(握り手)
◇勤務スケジュール一例
9:00~仕込み・営業準備
15:00~休憩
16:30~ディナー営業準備
17:30~ディナー営業開始
23…
▼給与
日本円:年収570万円〜720万円(経験による)
・海外勤…
▼求める人材
◇最低限必要な経験
日本での実務経験(5年以上)
◇あればなお良い経験
カウンターでの握り
高級店での経験(客単価:15,000円以上)
◇海外での勤務に柔軟に対応できる方
◇食材(ネタ…
▼勤務地
アメリカ(ニューヨーク/ロサンゼルス/ハワイ)
この求人の担当転職エージェント
株式会社PW Solutions
竹谷 庸佑
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掲載開始日:2017.07.26 終了予定日:2017.08.29

求人管理No. K232

フードビジネス(和食)

職 種

上場企業

購買 正社員

企業名
社名非公開
回転寿司チェーンの経営
▼仕事内容
魚を中心としたバイヤー業務
国内の魚卸業者との間でのバイヤー業務全般が業務範囲
▼給与
600~800万円
▼求める人材
食品の購買経験。                               水産関係の購買・バイヤー経験 あれば尚可
年齢~55歳
▼勤務地
大阪府貝塚市
この求人の取り扱い紹介会社

株式会社ブレインフォーラム

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掲載開始日:2017.07.25 終了予定日:2017.08.28

求人管理No. NCK-039

フードビジネス(和食)

職 種

外資系企業学歴不問

【海外勤務】中国現地法人経営の日本料理店での料理長 正社員

企業名
社名非公開
中国で展開している日本料理店での料理長の募集です。
運営会社は最高級な料理店を経営し、高級洋風レストラン、中華料理、日本料理店を経営し、2、3年で急成長しています。
特に地元で大好評を受けているよ…
▼仕事内容
日本料理店の料理長
(お寿司、刺身、天ぷら、総合料理、創作料理)
▼給与
月収35万円~60万円(為替レートによります。)
▼求める人材
日本料理のスペシャリスト
▼勤務地
中国
・上海2店舗(内1店舗は開業前)
・深セン1店舗(…
この求人の取り扱い紹介会社

株式会社日本調理師協会

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掲載開始日:2017.07.26 終了予定日:2017.08.29

求人管理No. K238

フードビジネス(和食)

職 種

上場企業

USCPA 正社員

企業名
社名非公開
回転寿司チェーンの経営
▼仕事内容
監査対応、月次・年次決算をはじめとする海外経理業務全般。
▼給与
400~600万円
▼求める人材
米国公認会計士 必須
年齢~50歳
▼勤務地
大阪府貝塚市
この求人の取り扱い紹介会社

株式会社ブレインフォーラム

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掲載開始日:2017.07.24 終了予定日:2017.08.27

求人管理No. M054

フードビジネス(和食)

職 種

職種未経験歓迎業種未経験歓迎学歴不問

店長候補 正社員

企業名
社名非公開
当社は、宇和島と松山、東京に、郷土料理を中心にした幅広い業態を経営している外食ビジネスの企業です。ふるさと愛媛の郷土料理を大切に守りながら、今の時代にもなじむ常に進化する新しい「食の世界」を創造し、お…
▼仕事内容
●幹部候補生
⇒将来店長や店舗運営を経験し、経営幹部を目指します。
そのためには、店舗のすべての職種を経験する必要があり、入社後は、サービス業務・調理場業務からスタートし、またアルバイトの管理等…
▼給与
180,000~+皆勤手当+残業手当 ※経験や能力により決定
▼求める人材
何事にも積極的に取り組める方を募集します。
未経験でも、接客が好き、サービス業をやってみたいという方ならご応募できます。
ゆくゆくは店舗運営、経営も学んでいただきます。
▼勤務地
愛媛県(松山市、宇和島市)
東京都(港区)
この求人の取り扱い紹介会社

株式会社スイッチカンパニー

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掲載開始日:2017.07.24 終了予定日:2017.08.27

求人管理No. JOB71531

フードビジネス(和食)

職 種

日本料理店運営企業の接客職|おかみ候補 正社員

企業名
社名非公開
創業1949年。同社は滋賀県近江八幡に生まれ、全く新しいオリジナル料理を考案し、これまでにない食文化を創ってきました。
幅広い年齢層のメンバーが力を合わせて、地元のお客さまから一番愛されるお店づくり…
▼仕事内容
日本料理店運営企業の接客職|おかみ候補
▼給与
年収350万円~
固定残業代(50,000円)
▼求める人材
【必須スキル】
●社会人経験3年以上

【あると尚良いスキル】
●接客業の経験


【求める人物像】
●責任感のある方
●戦略を考え実行することに興味のある方…
▼勤務地
滋賀県近江
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掲載開始日:2017.07.24 終了予定日:2017.08.27

求人管理No. JOB70659

フードビジネス(和食)

職 種

職種未経験歓迎業種未経験歓迎上場企業

食品会社のエリアマネージャー候補|東証一部上場企業|経験不問|若年層でキャリアアップ事例多数 正社員

企業名
社名非公開
●マイナビジョブ20'sは20代・第二新卒向け転職支援サービスです。
▼仕事内容
食品会社のエリアマネージャー候補|東証一部上場企業|経験不問|若年層でキャリアアップ事例多数
▼給与
年収300~450万円※【年収アップ例】
<29歳、入社…
▼求める人材
【必須条件】
●普通自動車免許


【求める人物像】
●人が喜ぶと自分も無性に嬉しい方
●何事にも前向きにチャレンジできる方
●後輩や同僚の気持ちを考え、自…
▼勤務地
配属先により異なる
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掲載開始日:2017.07.26 終了予定日:2017.08.29

求人管理No. 20170630-1

フードビジネス(和食)

職 種

学歴不問

【すし職人】銀座を拠点に世界で鮨、鉄板焼き、天ぷら事業を展開する名店 契約社員

企業名
社名非公開
■銀座で鮨を学びたい方、一流のお客様に鮨を届けたい方、世界に鮨を届けたい方大歓迎です。
■海外で挑戦したいという方も大歓迎です。
■「美味しい鮨を提供する、その先にできること」
私たちはこのテー…
▼仕事内容
すし職人
世界5ヵ国7地域に鮨、鉄板焼、天ぷら店を構え「銀座から世界へ」をモットーに、銀座本店で修業し技術を確立した職人たちが本物の江戸前寿司、鉄板焼、天ぷらを世界各国の主要都市へお届けすことを通…
▼給与
年収400万円〜800万円
※ご経験を考慮して決定致します…
▼求める人材
・すし職人としてのご経験がある方。
・誠実かつ仕事に熱心で向上心のある方。
・お客様と会話を楽しめ、雰囲気を作れる方。
・銀座から世界へ本物の江戸前寿司を届けたいと思える方。
※海外希望が必…
▼勤務地
東京都中央区銀座
※出店地域:銀座、上海、ハワイ、NY、L…
この求人の担当転職エージェント
株式会社PW Solutions
竹谷 庸佑
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掲載開始日:2017.07.25 終了予定日:2017.08.28

求人管理No. AJOB030075

フードビジネス(和食)

職 種

業種未経験歓迎学歴不問

経理職(マネージャー候補)/大阪府貝塚市 正社員

企業名
社名非公開
回転寿司チェーンを全国・海外にチェーン展開しています。
▼仕事内容
経理職
→同社経理部において、経理職を担当いただきます。
 近い将来、メンバーをまとめていただくマネージャー候補としてお迎えします。
▼給与
【年俸】
600万円~1200万円(12分割支給)
※1…
▼求める人材
高校以上
スキル・資格
経理の実務経験3年以上
【必須】
普通自動車免許
【歓迎経験】
・開示経験者
・連結決算経験者
・上場企業経理経験者
▼勤務地
大阪府貝塚市
JR阪和線/東貝塚駅
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掲載開始日:2017.07.24 終了予定日:2017.08.27

求人管理No. JOB68275

フードビジネス(和食)

職 種

職種未経験歓迎業種未経験歓迎上場企業学歴不問

飲食店経営会社の総合職|経営・人材育成を学ぶ|東証一部上場企業 正社員

企業名
社名非公開
●経験不問
●若年層でキャリアアップ事例多数。キャリアプラン多数。
▼仕事内容
飲食店経営会社の総合職|経営・人材育成を学ぶ|東証一部上場企業
▼給与
年収340万円~450万円
【年収アップ例】
●29歳…
▼求める人材
【必須条件】
●普通自動車免許

【求める人物像】
●人が喜ぶと自分も無性に嬉しい方
●何事にも前向きにチャレンジできる方
●後輩や同僚の気持ちを考え、自分…
▼勤務地
兵庫県神戸市:本社
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掲載開始日:2017.07.24 終了予定日:2017.08.27

求人管理No. M055

フードビジネス(和食)

職 種

職種未経験歓迎業種未経験歓迎学歴不問

調理師 正社員

企業名
社名非公開
当社は、宇和島と松山、東京に、郷土料理を中心にした幅広い業態を経営している外食ビジネスの企業です。ふるさと愛媛の郷土料理を大切に守りながら、今の時代にもなじむ常に進化する新しい「食の世界」を創造し、お…
▼仕事内容
●調理スタッフ
⇒和食を中心とした当社の店舗にて、調理を担当します。
経験を積めば、メニューの開発などを任されることもあります。
(未経験も可)
▼給与
180,000~+皆勤手当+残業手当 ※経験や能力により決定
▼求める人材
何事にも積極的に取り組める方を募集します。
未経験でも応募可能ですが、調理師免許を取得している方を募集します。
▼勤務地
愛媛県(松山市、宇和島市)
東京都(港区)
この求人の取り扱い紹介会社

株式会社スイッチカンパニー

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掲載開始日:2017.05.10 終了予定日:2017.08.01

求人管理No. 280

フードビジネス(和食)

職 種

職種未経験歓迎業種未経験歓迎上場企業学歴不問

店舗スタッフ 正社員

企業名
社名非公開
石川県に本社を置く上場企業。地元に根付きながらグローバル展開も行っています。
人物重視の採用です。第二新卒もOK。
▼仕事内容
和食居酒屋店における接客
※店舗での経験を積んだあと、店長や管理職へのキャリアアップもあります
▼給与
月給200,000円~350,000円
※キャリア(経験…
▼求める人材
高卒以上
普通自動車免許(通勤用)
▼勤務地
石川県金沢市近郊、富山県富山市、福井県福井市
※エリア限定…
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現在1人が検討中 掲載開始日:2017.07.19 終了予定日:2017.08.22

求人管理No. 4925

フードビジネス(和食)

職 種

業種未経験歓迎上場企業学歴不問

購買責任者 正社員 High Class

企業名
社名非公開
1部上場話題の成長外食企業での購買責任者ポジションです。
▼仕事内容
食材に関する調達、交渉、生産計画全般。
▼給与
800万円~1000万円
▼求める人材
食材のバイヤー経験
マネジメント経験
▼勤務地
大阪
この求人の取り扱い紹介会社

株式会社ワークデザイン

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掲載開始日:2017.05.31 終了予定日:2017.08.29

求人管理No. JOB030081

フードビジネス(和食)

職 種

業種未経験歓迎学歴不問

IR担当/大阪府貝塚市 正社員

企業名
社名非公開
回転寿司チェーンを全国・海外にチェーン展開しています。
▼仕事内容
IR担当
→同社の経営戦略部のIR担当としてご担当いただきます。
▼給与
【月給】
250000円~
※1年毎に査定を行います。 …
▼求める人材
高校以上

スキル・資格
金融機関(証券会社・銀行)勤務経験2年以上 or 事業会社でのIR実務経験2年以上

【歓迎】
証券アナリストの資格をお持ちの方
簿記3級以上の資格をお持ちの方
▼勤務地
大阪府貝塚市
JR阪和線/東貝塚駅
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掲載開始日:2017.06.21 終了予定日:2017.08.22

求人管理No. JOB72871

フードビジネス(和食)

職 種

職種未経験歓迎業種未経験歓迎

老舗食品卸売企業の購買関連職|お米に関わるお仕事です|未経験OK 正社員

企業名
社名非公開
同社は外食産業やホテル・スーパーを中心に、業務用のお米を提供している会社です。
主食用米、醸造用米、おにぎり、おこわ等のお米全般の製造・販売を行っています。
今回は、商品部で購買関連職の募集です。…
▼仕事内容
老舗食品卸売企業の購買関連職|お米に関わるお仕事です|未経験OK
▼給与
年収300万円~
固定残業代(15,000円~、20時間分…
▼求める人材
●Ecxelを使用できる方(関数が使えると尚可)

【求める人物像】
●対人折衝力のある方
●食やお米に対する興味・関心をお持ちの方
●数字やデータを分析するの…
▼勤務地
神奈川県横浜市:本社
ユーザーが注目する転職エージェント
検討リストに保存 詳細を見る
掲載開始日:2017.07.14 終了予定日:2017.08.10

求人管理No. 3468

フードビジネス(和食)

職 種

学歴不問

社長専属運転手 正社員

企業名
社名非公開
社長専属運転手
▼仕事内容
社長専属運転手。都内社長自宅、会社が経営する高級和食店、各得意先の間の自家用車(ベンツ)運転が主な業務。
社長の別荘等への送迎等を行うこともあります。
▼給与
年収 400万円~500万円
月給40万円程度を予定。委…
▼求める人材
VIPを対象とした運転手の経験者。慎重さ、丁寧さ、守秘義務が強く求められる仕事の経験者。
▼勤務地
東京都中央区
この求人の担当転職エージェント
株式会社ダンネット
久保 政昭
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掲載開始日:2017.07.13 終了予定日:2017.08.09

求人管理No. 4731

フードビジネス(和食)

職 種

上場企業学歴不問

店舗開発 契約社員

企業名
社名非公開
1部上場企業での店舗開発ポジションです
▼仕事内容
関西エリアを中心にした店舗開発業務全般。
立地調査から、店舗立上げ(オープン前)まで。
▼給与
500万円~800万円
▼求める人材
外食業界等の店舗開発経験
自動車免許
▼勤務地
関西(SOHOスタイル)
この求人の取り扱い紹介会社

株式会社ワークデザイン

検討リストに保存 詳細を見る
現在1人が検討中 掲載開始日:2017.07.19 終了予定日:2017.08.15

求人管理No. O82003

フードビジネス(和食)

職 種

法務 正社員

企業名
社名非公開
大阪のBtoC企業で法務求人募集。スタッフクラスの人材を求めています。
▼仕事内容
法務業務全般をお任せします
・契約法務
・各種法律相談対応
・規程の改廃/運用
・株主総会、取締役会事務局
▼給与
【年収】350万円~450万円
※本人の経験と能力を考慮の…
▼求める人材
【絶対条件】
・企業法務で実務経験1年以上(業界経験は不問)
【歓迎条件】
・BtoC系企業
・上場企業法務経験者
【求める人物像】
・チームリーダーとしての勤務経験(部門横断的業務遂行…
▼勤務地
大阪府内
この求人の担当転職エージェント
株式会社MS-Japan
河本 俊範
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フードビジネス(和食)業界の仕事のやりがいについて

食の最先端として競争が激化する注目の業態

フードビジネス(和食)業界においても、店舗スタッフ・店長候補、店長・エリアマネジャーから、調理担当・商品企画などの専門職、広告・マーケティング、人事・経理といった本部職員まで、多様な職種があります。とりわけ、素材の良さを最大限に活かすことに価値を置いている和食においては、食材の流通・保管、店舗での調理、品出しに、肌理細やかな工夫と、非常に優れた技術が活用されています。調理担当はもちろんのこと、それらを支える購買・物流企画・商品管理等のスタッフも高い専門性とスキルが求められる傾向にあります。また、自社で使用する食材を、独自ルート化して囲い・磨き上げる、または民間ノウハウを駆使して内製化する動きも活発で、そうした価値を競ってメニュー・顧客に還元する姿は、まさに「食の最先端」。フードサービス業界を希望する人は、選択肢として抑えておいて損はない、注目の業態と言えます。

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